Brownies de Zapallo / Pumpkin Brownies

 

Me encanta hacer cosas distintas, innovar con los ingredientes, algunos que ni pensamos que se pueden usar para una preparación dulce por ejemplo. Lo mejor es que resultan deliciosas y nutritivas.

Como muchas de mis ideas gastronómicas, nacen viendo que tengo y qué puedo hacer con ello. Tenía un zapallo entero que había usado para la receta anterior, esa crema de zapallo maravillosa,  pero me sobró bastante, y se me ocurrió esta gran idea.

Estos Brownies son una tremenda tentación, especialmente ahora que se vienen días muy fríos acá en Santiago, acompañados de un rico té o un café o también para snack.

Nunca los había hecho  y me encantaron. Quedan suaves, húmedos con un leve sabor a zapallo e intenso sabor a chocolate. Un acierto saludable y nutritivo, son bajos en carbohidratos, sin azúcar refinada, sin harina, sin lácteos y sin huevos, (personalmente no tengo nada en contra de los huevos y los lácteos, sí con el azúcar refinada y harina blanca) ideal para mis amigas/os veganos e intolerantes al gluten y la leche.

Animate a prepararlos son rápidos y fáciles.

Los puedes comer tibios y conservarlos en el refri.

Ingredientes:

  • 1 taza zapallo hecho puré 
  • 3/4 taza mantequilla de maní o de almendras. 
  • 1/2 taza cacao en polvo, 100% cacao sin azúcar, yo uso uno delicioso que compro en @caramelchocolates
  • 1/2 cdta canela en polvo
  • 1/4 taza azucar de coco
  • 1 cda de agave
  • 1 cdta aceite de coco 
  • Pizca de sal
  • 1 cdta polvos de hornear 
  • 1/4 taza de nueces picadas y un poco más para decorar
  • 1 cdta semillas de zapallo para decorar 

Mezclar todo excepto las nueces en la procesadora hasta obtener una pasta suave pero espesa.  Pasar a un bowl y añadir las nueces. 

Poner en una fuente de horno con un papel para hornear, para que no se pegue el brownie. 

Hornear por 20-30 min a 180 grados C 

No pude evitar comerlos calientes al salir del horno!! me encantaa!

y no me canso de Arctic Monkeys, me han tenido todos estos días cantando.

Fotos: www.monicamolinaphotography.com

@monica_molina_foodphoto 

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